Pan Gocciole senza glutine

Ingredienti
• 300 g di farina senza glutine Free Form
• 50gr maizena
• 230 ml di latte senza lattosio
• 140 g di gocce di cioccolato
• 100g di zucchero semolato
• 80 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1bustina di lievito istantaneo
• 1 fiala di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1 cucchiaino di miele

Per spennellare
• latte q.b.
• tuorlo

Preparazione:
Mettere in freezer le gocce di cioccolato (possibilmente qualche ora prima della preparazione)
In un pentolino scaldare il latte, zucchero, burro essenza di vaniglia e miele, a fuoco lento lasciare  sciogliere il burro, una volta terminato levare dal fuoco e lasciar freddare.

In una terrina unire gli ingredienti secchi farina,maizena, sale, lievito. Appena il composto con il latte sarà tiepido versarlo nella terrina e mescolare, aggiungere 1uovo e iniziare ad impastare, quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo unite le gocce di cioccolato. Avvolgere la terrina con della pellicola trasparente e fare riposare per 30 min, nel frattempo accendere il forno a 180° preparare in una ciotolina latte q.b. e tuorlo da spennellare sui pan gocciole.

Una volta fatto riposare l'impasto dividerlo in panetti di 60/70gr l'uno, posizionarli su carta forno e spennellarli con il latte ed il tuorlo. Infornare per 15 min a 180°in  forno statico,per il modo di cottura del mio forno posiziono la teglia nella parte più bassa.

Una volta sfornati lasciarli intiepidire e poi darsi alla pazza gioia 😋😋😋