Surprise

Buonasera a tutti,
Ieri sera , come al solito,  avevo poco tempo ma tanta voglia di preparare qualcosa di speciale. Cosi ho pensato di usare 

                                 

Sono due ottimi prodotti senza glutine 

                               

 Il purè lo preparo seguendo le istruzioni della scatola aggiungendo sempre noce moscata e pepe 4stagioni. (Per questa ricetta può essere usata solo una busta.)

Una volta pronto lo lascio nel pentolino della preparazione aggiungo 1uovo e mescolo, poi aggiungo i wurstel tagliati a vostro piacimento, amalgamo tutto .

Prendo due pirottini in ceramica e nel fondo metto una spolverata di pecorino grattugiato, verso fino al bordo il composto e spolvero ancora con pecorino                                                                                                         

Eseguo la stessa operazione per il secondo pirottino.
Inforno tutto a 180° forno grill / ventilato per 15minuti circa, deve formarsi una crosticina con il pecorino.
Un piatto molto gustoso e sostanzioso per l'inverno.

Ops! i don't have a Time

Ciao a tutti,

Scusate è tantissimo che non posto una ricetta..le ho tutte pronte da scrivere ma mai il tempo per postarle. Vi prometto che mi metterò in pari prima dell'anno nuovo  ahahahahahahaha 😝😜 .
Nel frattempo potete sbrirciare un po su instagram.

A presto

Ginny

Waffle

Ciao a tutti,

Comprare la macchina per fare i waffle è stata una "rovina" . Possiamo farli dolci,salati o neutri. Mangiarli a colazione, merenda, cena, dipende dalla ricetta.

Questa sera posteró la ricetta base per i Waffle Dolci...poi approfondiremo  altre varianti.

Intanto vi lascio con questa delizia per gli occhi.  😁

Gnocchi al ragù

Buongiorno a tutti,

Oggi avendo un po più di tempo per pranzare con calma ho deciso di provare gli gnocchi comprati all'esselunga, Farabella di questa marca non li avevo mai mangiati. Vi diró sono ottimi , restano compatti ed il sapore è molto buono.

Li ho conditi con il ragù ed una spolverata di pecorino. Il  ragù l'ho preparato giorni fa, quando ho tempo ne faccio un bel po e poi lo surgelo. Comodo e buono 

È stato davvero un ottimo pranzo.

True love cookies 2.0

Ciao tutti,
Questa sera ho rifatto i biscotti invece che farli a metà ho pensato sempre di fare due impasti e di unirli con la nutella.
Il risultato è golosissimo.

True love Cookies

Buongiorno a tutti,

dopo aver ricevuto dei regali meravigliosi, fatti con il cuore, per il compleanno non potevo non usarli per fare dei dolcissimi biscotti.

Sono semplicissimi e molto veloci da preparare. 

Ingredienti

-180 gr di farina

-200 gr di mascarpone

-70 gr di zucchero a velo

-100 gr di cacao 

-1 uovo

-1 cucchiaio di lievito vanigliato

-pizzico di sale

Preparazione:

In una terrina amalgamate il mascarpone con lo zucchero e sale, aggiungete l'uovo e la farina già mescolata con il lievito. poco alla volta.Ottenuto un composto omogeneo dividere l'impasto in due. Una parte amalgamatela con il cacao.

Stendete i due impasti e dategli le forme che più preferite.

Dividere a metà entrambe e formine e unite 

Le due parti pressando leggermente per unirli. 

Infornate per circa 20 minuti a 170°.

Una volta sfornati poneteli su un vassoio e lasciatelo freddare. Potete servirli così oppure intingere la parte al cacao nel cioccolato fuso.

LentiZucca "Mangiala prima che lei mangi te" cit.

Buonasera a tutti,
Nonostante il bus sia passato con moooltoooo ritardo, purtroppo non era il Nottetempo nulla ha impedito al mio estro culinario di esprimersi. Amo coccolare il mio amore con le cenette.(pranzo,colazione,merenda,spuntini ecc...)
Questa sera ho deciso di preparare una Zuppa.

Ingredienti
-600 gr di Lenticchie
-1/2 cipolla dorata
-400 gr di Zucca
-1 salsiccia toscana
-1 dado classico
- 500ml d'acqua
-rosmarino

Preparazione
Sminuzzate la cipolla, fatela rosolare insieme alla salsiccia, aggiungete la zucca,le lenticchie,l'acqua e il dado, infine mescolate il tutto e coprite con un coperchio. 

Lasciate cuocere a fuoco medio per 20minuti.
Una volta terminata la cottura versate in un piatto ed insaporite con un pizzico di rosmarino.

Se volete potete anche aggiungere dei crostini speziati, e una spolverata di parmigiano.

BUON APPETITO!

Hunger Cakes "Il risultato dell'Amore"

Buonasera a tutti,
Ieri era il mio compleanno e questo post che sto scrivendo sarà uno dei più importanti per me.
La torta che vi presenteró è frutto di una mia ricetta solo che a prepararla non sono stata io ma il mio Fidanzato.
Un uomo straordinario che peró in cucina diciamo che entra solo per mangiare, nonostante questo,per me,per la mia gioia , per il mio compleanno si è rimboccato le maniche e mi ha preparato la torta piú bella e soprattutto buona del mondo. Per essere la prima volta direi che il risultato è strabiliante.
Una torta al cioccolato decorata con il logo di una delle mie saghe preferite Hunger Games.
Sono felice di presentarvi questa torta non solo perché è il frutto  dell'amore del mio fidanzato per me , ma è anche la dimostrazione che la mia passione per la cucina è contagiosa.

Orsettando

Buongiorno e Buona domenica a tutti,

Prima del lavoro è necessaria una dolcissima colazione!

Anche gli Angeli mangiano i fagioli!

Buonasera a tutti,
Dopo una giornata di shopping con il mio amore ,siamo arrivati a casa affamatissimi e in ritardo :)
Ho cercato di preparare una cenetta veloce e gustosa con pollo e fagioli.

Ingredienti:
-5 sovracosce di pollo
-800 gr di fagioli cannellini (in scatola)
-1spicchio d'aglio
-1/2 bicchiere di vino rosso
-olio e sale q.b.

Preparazione
In una padella piccina fate rosolare uno spicchio d'aglio tagliati, e aggiungete i fagioli, lasciateli cuocere per cinque minuti a fuoco lento. Spegnete e coprite con un coperchio.
In una padella grande antiaderente fate scaldare un filo d'olio, aggiungete il pollo un po di sale e 1/2 bicchiere d'acqua.
Passati un paio di minuti girate il pollo e sfumate con il vino rosso.
Coprite con un coperchio e a fuoco medio lasciate cuocere per 20minuti. Girando di tanto in tanto.
A cottura ultimata impiantate e aggiungete un filo d'olio ai fagioli.

Buon Appetito.

Nel Mondo del Taglia e Cuci

Buongiorno a tutti,

come sapete amo mescolare la buona cucina, con il buon cinema e la buona lettura, da oggi amplierò il mio blog  con una nuova sessione, che non riguarderà il cibo ma il cucito.

Da un po di tempo io e una mia carissima amica abbiamo iniziato, con non poche difficoltà tecniche a dilettarci con l'arte del taglia e cuci, per realizzare varie cose tra le quali tovaglie, tovagliette e quant'altro per le foto dei piatti che preparo.

In questa sessione oltre a presentarvi i nostri lavori, e le mille risate per capire se è colpa della macchina da cucire o nostra se le cuciture non vengono, vi mostreremo come realizziamo il tutto, dal cartamodello, fatto in modo molto casalingo , alle rifiniture finali.

Anche in questa sessione non mancherò di citarvi i miei film preferiti dai quali magari ho preso spunto per qualche graziosa idea.

Perchè non iniziare subito allora?! Un fil bellissimo é

            Gli Anni dei Ricordi o in lingua originale How to make an American Quilt. 

E' un film molto coinvolgente.Non voglio svelarvi nulla sulla trama, vi dico solo che le protagoniste raccontano le loro storie di vita riunite nel loro "Circolo del Cucito".

Bene mentre aspettate tutte le nostre creazioni ..Buona Visione.

Ciambellina a Colazione

Buongiorno a tutti,

C'è sempre bisogno di una buona e dolce colazione per iniziare al meglio la giornata.
Una dolcissima ciambellina al cacao, latte macchiato e succo d'arancia rossa.

                                                                 BUONGIORNO

(la ricetta per la ciambellina al cacao la trovate quiSweet Cup and Flower)

Sweet Cup and Flower

Buonasera a tutti i golosi,

oggi prima di entrare a lavoro sono passata in un negozietto del centro dove ho trovato delle carinissime formine per i cupcake a forma di tazzina da caffè con piattino.

Tornata a casa ho deciso di preparare un impasto per usarle subito, non solo le nuove tazzine ma anche i miei pirottini a forma di fiorellino.









Ingredienti per 12 Cup-Cake
-3 uova
-90ml di latte
-200 gr di farina
-50 gr di fecola di patate
-100gr di cacao in polvere
-1 cucchiaino di lievito vanigliato
-50 gr di zucchero
per la decorazione
-panna montata
-zucchero a velo

Preparazione
In una terrina montate le uova con il latte e lo zucchero, una volta amalgamato il tutto aggiungete il burro ammorbidito.
Mescolate insieme la fecola , il cacao e la farina prima di aggiungerle al composto , una volta uniti amalgamateil tutto fino a che il risultato non sembrerà una crema, a questo punto aggiungete il lievito.
Riempite i pirottini per 2/3 con l'impasto ed infornate , in forno preriscaldato,a 170gr per 20 minuti.
Nel caso in cui vogliate fare più cup-cake con pirottini più piccoli il tempo di cottura diminuirà di 5 minuti.

Una volta cotti, lasciateli riposare, ed una volta freddati decorateli a vostro piacimento. Io ho usato la panna montata per le tazzine e zucchero a velo per i fiori.

Buon Appetito.

Sandwich 1950

Buongiorno e buon sabato a tutti.
Oggi vi propongo un posto molto carino per una pausa pranzo veloce e buonissima.
American Dinner 1950 a Firenze hanno moltissimi piatti senza glutine.
Il mio preferito per il pranzo è il club house Sandwich.

Un panino con semi di sesamo, farcito sa uova strapazzate, tacchino, pomodoro, maionese e contornato da ottime patatine fritte.

Buon Appetito

La fame vien viaggiando

Buongiorno a tutti ,

Da oggi ricomincerò a postare i piatti che ho gustato e gusterò durante i miei viaggi, vicini e lontani. Piatti dai quali si può prendere spunto per reinventarli nelle nostre cucine, e luoghi dove voler andare per curiosità.

Visto che spesso per ogni ricetta abbino un film questa volta... L'abbinamento che mi è subito saltato in mente è stato quello con un libro, che poi hanno transformato in film con più di una versione, che è stato uno dei preferiti nella mia infanzia  "Viaggio al Centro della Terra"

Buon Viaggio a Tutti

Mostri di Cioccolato

È quasi Halloween e ho pensato di fare dei piccoli dolcini... Per rimanere in tema li ho fatti il più brutti possibile ma nonostante l'aspetto buonissimi. 

Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt müller alla nocciola
- 1 uovo
- 1/2 vasetto di zucchero di canna
- 1 vasetto di farina SG della coop
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1cucchiaio di Marsala Triplovo
Per la copertura Nutella q.b.
-8 stampini per muffin

Preparazione
Preriscaldare il forno a 200gradi.

In una terrina mettere l'uovo, lo yogurt e lo zucchero (usate il vasetto dello yogurt come misurino), sbattete con le fruste elettriche per un paio di minuti e successivamente aggiungete la farina, continuando a mescolare aggiungere il marsala. Finito di mescolare il tutto come ultimo ingrediente aggiungete il lievito. Una volta ultimato l'impasto riempite fino a metà gli stampini, 8.
Poneteli in forno a 180gr per 20minuti.
Passati i 20minuti controllare la cottura se è ultimata spegnere il forno e lasciate i gli stampino per 5 minuti nel forno spento.



Una volta tolti dal forno tirateli fuori dagli stampini e ricopriteli con la nutella.
Io avendo delle decorazioni regalatemi da mia suocera li ho finiti così

Bistecchina Piselli e Funghi

Un secondo semplice e sostanzioso per una cenetta a due?! Eccolo qui Bistecchine con Piselli e Funghi

Ingredienti
-2 Bistecchine di maiale con l'osso
-400 gr di Piselli finissimi
-100 gr di Funghi Champignon
-1cipolla dorata
-1 dado
-olio e sale q.b.

Preparazione
In una padella antiaderente mettete la cipolla tagliata a filetti, i pisellini i funghi ed il dado, aggiungere una tazza d'acqua coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 30minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
Passati i 30 minuti aggiungete le due bistecchine ricopritele con i pisellini ed i funghi e coprite con il coperchio per 5, minuti , effettuate la stessa operazione dopo aver girato le bistecchine. Passati altri 5 minuti levate il coperchio e lasciate asciugare il tutto a fuoco medio.

Ultimata la cottura impiantate e abbinateci un buon Vermentino di Toscana.

Buon Appetito

Pomeriggio con il Principe Mezzosangue

Non c'è niente di meglio per rilassarsi del divano , una cioccolata calda , biscotti al cocco e il cofanetto in blu-ray del tuo film preferito.
Oggi mi sono rilassata cosí

Sformato di Zucca

I colori dell'autunno sono i miei preferiti.
Il clima cambia e le ricette si fanno un po più pesantucce, per aiutarci a stare al caldo...
Ieri sera ho sperimentato uno sformato, l'ingrediente principale è la Zucca .
Facile e veloce.

Ingredienti

-500gr di Zucca
-2salsicce
-1uovo
-4cucchiai di pecorino
-1cipolla bianca
-2 rametti di Rosmarino
-olio q.b
-sale q.b.

Preparazione
rosolare in una padella la cipolla con la salsiccia a fuoco medio per circa 10min, mettete poco olio perché le salsicce perderanno il loro grasso. Passati i 10minuti aggiungete la zucca tagliata a cubetti, ed il rosmarino ,lasciate i rametti sani perché a cottura ultimata vanno levati, fatela appassire in padella per circa 10minuti a fuoco lento.
Nel frattempo in una terrina sbattete l'uovo  accorpandolo al pecorino. Passati i 10miniti di cottura per la zucca rosolatela per altri 5minuti a fuoco vivo.
A cottura ultimata levate il Rosmarino, accorpate tutto con l'uovo che avete preparato in precedenza.
Qui potete decidere se  fare uno sformato unico come quello che ho fatto io, oppure se avete una cena con molti ospiti potreste optare per porzioni in dei pirottini.
A prescindere dalla scelta infornate a 180°per 30minuti.
A fine cottura lasciatelo raffreddare per qualche minuto.

Buon Appetito!

Happy Halloween

Ecco i nuovi arrivati nella cucina di Ginny.
Ora bisogna solo trovare un'ottima ricetta per usarli. Halloween è alle porte.

Cremoso Buongiorno

Buongirono a tutti e buona domenica.. Prima di una giornata domenicale lavorativa ci vuole una bella e buona  colazione.
Cappuccino al caramello
Torta cupcake alla crema (la ricetta tra qualche giorni sul blog)
Succo d'arancia
E qualche puntata di How i met your mather.
Buongiorno e buona domenica!

Caffè tutti i gusti + 1

Buonasera a tutti,
Oggi in pausa pranzo sono stata alla mia caffetteria preferita , Arnold Caffè.
É una caffetteria americana a Firenze
dove non solo fanno un ottimo caffè americano ma si possono trovare molte varianti specie per i più golosi.
Oggi ho provato il caffè al caramello con panna.
Buonissimo.
Inoltre era di accompagnamento ad un libro che ho comprato giusto qualche minuto prima alla Feltrinelli...  Caffè e libro cosa c'è di meglio?!

LA PROVA (che la Nutella è sempre Nutella)

Buona sera a tutti carissimi,

l'altro giorno il mio fidanzato mi ha postato un video su FB, dove qualcuno mescolava insieme

Nutella, Due Uova, 1/2 Farina poneva il tutto in una teglia per 15 minuti a 175°.







Ho voluto provare ed ecco il risultato finale, una volta lasciata freddare l'ho talgiata e il sapore è buonissimo e ricorda molto i Brownie.

Si può preparare con la variante al cocco, nocciole intere nell'impasto.

La prossima volta proverò con la cioccolata doppia bianca e nera. 

Pennette in crema di Zucca e Rosmarino

Buongiorno a tutti,
Non so nella vostra città ma a Firenze oggi il tempo non è dei migliori e ha iniziato a fare un po più fresco.
In arrivo con l'autunno ci sono un bel po di piatti sostanziosi che si possono preparare.
La zucca è uno degli ingredienti principali per questa stagione.

Oggi vi propongo le Pennette in crema di Zucca e Rosmarino.

Ingredienti:
-300gr di Zucca a cubetti coop
-1/2 cipolla bianca
-150gr di pancetta affumicata
-125 ml di panna
-Rosmarino (secco non fresco perche sarebbe troppo amaro) q.b
-200gr di pasta

Preparazione:

Nella padella più capiente che avete fate rosolare in un po d'olio la pancetta con la cipolla, dopo qualche minuto aggiungete la zucca e coprire con un coperchio per farla appassire a fuoco medio, mescolano di tanto in tanto. Una volta raggiunta la consistenza di una crema aggiungete 75ml di panna e mescolate. Spegnere il fuoco e lasciate riposare il tempo di cottura della pasta.
Una volta scolata la pasta aggiungete alla crema di Zucca una manciata di Rosmarino mescolate e unite le penne al composto, versate il resto della panna, mescolate  E aggiungete un altro po di  Rosmarino e servitela.

Straccetti di Pollo

Buongiorno a tutti,
Il petto di pollo è molto versatile da cucinare , si possono creare ricette facili , veloci ,che restano comunque sfiziose e leggere.

Oggi vi propongo il petto come Straccetti ai funghi e Pachino.

Ingredienti:
- 500gr di petto di pollo (sano non a fette)
-400 gr di funghi champignon
-10 pomodori Pachino
-1peperoncino
-olio e sale q.b.
-1 spicchio d'aglio

Preparazione:
In una padella capiente e antiaderente far soffriggere leggermente l'aglio , il peperoncino e i funghi, a fuoco basso farli rosolare nel mentre che tagliate gli Straccetti di pollo.
Una volta pronti poneteli nella padella con i funghi e lasciatelo rosolare a fuoco basso per 5minuti.
Passati i 5 minuti aggiungete i Pachino tagliati a spicchi e lasciate il tutto cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti girando di tanto in tanto.

Ecco a voi gli Straccetti di petto di pollo.

Rosmarino

"Rugiada di mare" è il significato del nome in latino del Rosmarino.
È una pianta aromatica che noi in Italia usiamo molto.
Ha un sapore intenso, esalta piatti a base di carne, ortaggi, può essere usata anche per creme, zuppe, nelle insalate.

È una pianta aromatica che non deve mai essere cotta.

Good Morning

Buongiorno a tutti....
Il bello del giorno libero dal lavoro , oltre al tempo libero da passare insieme a chi ami è il poter fare colazione con molta calma..due o tre ore :)

La colazione di oggi è con una bella tazza di caffè americano alla cannella e una fettona di torta Rombicocchi!
Ottima per iniziare la giornata.

                                                            Buona giornata a tutti!!!!

Rombicocchi

Buonasera a tutti,
Oggi ero davvero ispirata avendo comprato delle formine per decorare le torte che ho provato a fare una torta con quello che mi sono ritrovata in dispensa.. E il risultato è stato sorprendentemente buono....

                                                     

Il nome della torta è Rombicocchi

Occorrente

1 terrina
1 stampo per torte in vetro di 28cm
1 Spatola per spalmare in silicone
Fruste elettriche

Ingredienti:

-2 uova
-1 bicchiere di latte
-1 bicchiere e mezzo di farina
-farina di cocco q.b.
-100gr di burro
-1cucchiaio di marsala triplovo
-1bustina di lievito vanigliato per dolci
                                                      - mezzo bicchiere di zucchero di canna

Preparazione:

Accedere il forno e preriscaldarlo a 180 gradi.

Nella terrina mettere le due uova e il latte, e mescolarli con lo abbattitore elettrico, quando il liquido diventa schiumoso aggiungere lo zucchero e la farina poco per volta.
Quando il composto è abbastanza denso e privo di grumi aggiungete il burro, il cocco , la quantità a vostro piacimento. successivamente unite il marsala, mescolate e alla fine di tutto il lievito. Una volta terminato l'impasto ponetelo nella teglia già imburrata , una volta posizionato mettete la nutella con un cucchiaio come a creare dei cerchi concentrici.
Infornate per 35minuti in forno statico a 180 gradi.
Una volta pronto questo sarà il risultato .

Aspettate che si freddi leggermente, togliere la dallo stampo apritela a metà e farcitela con la nutella. Richiudere e decorate come più preferite.

Io oggi ho scelto la decorazione con i rombi ecco da dove ho preso il nome della torta.

                                                              Buon appetito a tutti!