Pennette in crema di Zucca e Rosmarino

Buongiorno a tutti,
Non so nella vostra città ma a Firenze oggi il tempo non è dei migliori e ha iniziato a fare un po più fresco.
In arrivo con l'autunno ci sono un bel po di piatti sostanziosi che si possono preparare.
La zucca è uno degli ingredienti principali per questa stagione.

Oggi vi propongo le Pennette in crema di Zucca e Rosmarino.

Ingredienti:
-300gr di Zucca a cubetti coop
-1/2 cipolla bianca
-150gr di pancetta affumicata
-125 ml di panna
-Rosmarino (secco non fresco perche sarebbe troppo amaro) q.b
-200gr di pasta

Preparazione:

Nella padella più capiente che avete fate rosolare in un po d'olio la pancetta con la cipolla, dopo qualche minuto aggiungete la zucca e coprire con un coperchio per farla appassire a fuoco medio, mescolano di tanto in tanto. Una volta raggiunta la consistenza di una crema aggiungete 75ml di panna e mescolate. Spegnere il fuoco e lasciate riposare il tempo di cottura della pasta.
Una volta scolata la pasta aggiungete alla crema di Zucca una manciata di Rosmarino mescolate e unite le penne al composto, versate il resto della panna, mescolate  E aggiungete un altro po di  Rosmarino e servitela.